Voilà une petite recette sortie de mon giron ce matin !
Facile, rapide et délicate au palais, voilà de quoi émoustiller les papilles pour un petit repas de fête !
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- une 1/2 buche de fromage de chèvre
- 100gr de mâche
- 8 tranches de pain à toasts (ou à défaut du pain de mie)
- miel
- vinaigre balsamique
- huile d'olive
- 1 cuillère à café d'eau
- sel & poivre
Préparation :
Laver la mâche, l'essorer et la déposer dans le fond des assiettes (creuses de préférence).
Couper le fromage de chèvre en tranches d'un centimètre d'épaisseur environ, puis les déposer sur les tranches de pain.
Ajouter une demi cuillère de miel sur chaque tranche de chèvre.
Déposer le tout sur la plaque du four et mettre à dorer sous le grill du four.
Préparer l'assaisonnement pendant ce temps-là en mélangeant le sel, le poivre, une cuillère à café de miel, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, la cuillère à café d'eau. Puis ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et bien faire émulsionner.
Verser la vinaigrette sur la mâche et déposer par dessus les toastines de chèvre bien chaudes.
Servir tout de suite.
Bon appétit !!
