Crevettes des îles ...

Après de longues semaines d'absence, me voici de retour pour quelques idées cuisine !...
Et aujourd'hui, je me suis laissée inspirée par la Saint Valentin aujourd'hui !
Simple, parfumée, un tantinet épicée... que du bonheur pour les papilles et pour la cuisinière qui en plus ne va pas rester des heures devant ses fourneaux !



Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 200g de crevettes bouquets décortiquées crues (fraîches ou surgelées selon vos envies)
  
• 1 pincée de curry
• 1 pincée de gingembre en poudre
  
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  
• 4 cuillères à soupe de lait de coco
  
• 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  

Préparation :

Si vous utilisez des crevettes crues surgelées, laisser les décongeler tranquillement quelques heures avant de préparer votre plat, cela sera meilleur.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poële et jeter-y les crevettes quand l'huile est bien chaude.

Faire revenir et doucement colorer les crevettes quelques minutes.

Parfumer les crevettes avec le curry et le gingembre. Bien mélanger et faire cuire encore quelques secondes.

Mouiller avec le jus de citron vert, continuer la cuisson quelques secondes.

Ajouter enfin le lait de coco, puis la coriandre ciselée.
Bien mélanger, servir et manger tout de suite.

Attention ! Ne surtout pas saler ce plat, le curry sale suffisamment.